湄窖酒業
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以質量為核心、匠心釀造，嚴格要求
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12月25日，貴州湄窖酒業寶石壇（安徽）高品質發布品鑒會在安徽合肥皇冠酒店大廳圓滿舉辦，熱烈慶祝安徽貴商酒業經營有限公司正式成立。大會邀請到300余經銷商代表和相關領導及酒界人士參與。安徽省工商聯副主席華應明、安徽省工商聯副巡視員周來、貴州湄窖酒業有限公司董事長陳長文、安徽省貴州商會會長楊楊、副會長兼秘書長 安徽貴商酒業經營有限公司總經理周均平等出席晚會。
一曲威風鑼鼓開場，為現場來賓在凜冬之際提前帶來一絲熱鬧的年味。
嘉賓簽到入席就座
楊楊會長致辭，介紹貴商商會及貴州湄窖酒業合作情況
陳長文董事長致辭，介紹湄窖酒業發展情況
安徽貴商酒業經營有限公司是安徽省貴州商會為經營寶石壇和湄窖系列產品而成立 ，于2021年10月28日注冊，2021年11月19日，被貴州湄潭湄窖酒業銷售有限公司授予安徽運營中心，標準著貴州湄窖酒業將全面布局安徽市場。
安徽黃梅戲表演
周均平副會長宣講祝酒詞
貴州苗族敬酒歌
現場歡聲笑語，以寶石壇美酒盡興
客戶現場下訂單
現場設置大獎有華為保時捷手機、華為筆記本電腦等
出席領導和嘉賓共同合影
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寶石壇（紅）
以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，具有醬香風格的白酒。
按酒精度分：
高度酒：45%vol~58%vol
低度酒：32%vol~44%vol
1、原料：高粱
2、糖化發酵劑：高溫大曲? ［大曲］
3、發酵設備及其發酵型式：條石窖、固態發酵? ［石窖］
4、發酵時間：八輪次發酵，每輪次為一個月。
5、工藝特點：固態多輪次堆積后發酵。［兩次投料，多輪次發酵，具有“四高”、“兩長”的特點］
6、評語［主要感官特征］：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。 ［醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、空杯留香持久］
7、香味特征有以下幾種：
① 呋喃化合物：糠醛含量較高，達260mg/L左右。
② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈創木酚等。
③ 吡嗪類化合物：以四甲基吡嗪為主。含量高達3000mg/L-5000mg/L左右。
④ 酒體組成：香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。
⑤ 含氮化合物高，正丙醇、庚醇、辛醇含量也相對高。
按酒精度分：
高度酒：45%vol~58%vol
低度酒：32%vol~44%vol
1、原料：高粱
2、糖化發酵劑：高溫大曲? ［大曲］
3、發酵設備及其發酵型式：條石窖、固態發酵? ［石窖］
4、發酵時間：八輪次發酵，每輪次為一個月。
5、工藝特點：固態多輪次堆積后發酵。［兩次投料，多輪次發酵，具有“四高”、“兩長”的特點］
6、評語［主要感官特征］：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。 ［醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、空杯留香持久］
7、香味特征有以下幾種：
① 呋喃化合物：糠醛含量較高，達260mg/L左右。
② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈創木酚等。
③ 吡嗪類化合物：以四甲基吡嗪為主。含量高達3000mg/L-5000mg/L左右。
④ 酒體組成：香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。
⑤ 含氮化合物高，正丙醇、庚醇、辛醇含量也相對高。
寶石壇（藍）
醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料要經過反復發酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80％比20％，糙沙為70%比30％，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50％。為了保證酒質的純凈，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節。
復古版老湄窖
這是貴州湄窖當年榮獲“萊比錫世界金獎”的代表性產品，也是貴州湄窖享譽中國的支撐性產品，這支酒，代表一個時代和一個榮耀，此酒酒體醇厚豐滿，濃頭醬尾，綿柔爽凈,酒性剛正而圓潤，獨特的黔派濃香典型風格，為貴州濃香白酒典型代表。
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