湄窖酒業
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以質量為核心、匠心釀造，嚴格要求
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常喝白酒的好處
- 分類：行業新聞
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- 來源：
- 發布時間：2022-01-17 13:30
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【概要描述】量飲酒有益健康，白酒的營養作用很大。在營養方面，酒精不僅是調味品，還是一種營養素。白酒中的乙醇有很強的特殊食物力。當其在體內代謝燃燒時，不僅乙醇本身的熱量散發到體外，還能被人體利用，同時還促進了其他營養物質的吸收，增加了代謝速率，也使蛋白質、脂肪和碳水化合物產生的熱量散發出來。
常喝白酒的好處
【概要描述】量飲酒有益健康，白酒的營養作用很大。在營養方面，酒精不僅是調味品，還是一種營養素。白酒中的乙醇有很強的特殊食物力。當其在體內代謝燃燒時，不僅乙醇本身的熱量散發到體外，還能被人體利用，同時還促進了其他營養物質的吸收，增加了代謝速率，也使蛋白質、脂肪和碳水化合物產生的熱量散發出來。
- 分類：行業新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2022-01-17 13:30
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適量飲酒有益健康，白酒的營養作用很大。在營養方面，酒精不僅是調味品，還是一種營養素。白酒中的乙醇有很強的特殊食物力。當其在體內代謝燃燒時，不僅乙醇本身的熱量散發到體外，還能被人體利用，同時還促進了其他營養物質的吸收，增加了代謝速率，也使蛋白質、脂肪和碳水化合物產生的熱量散發出來。
秋冬喝白酒對人體的好處：
1、增加食欲。少喝低度酒可以增進食欲，促進食物消化。然而，有一點可以肯定的是，喝太多酒會傷胃。天氣寒冷時，適量喝一點白酒，可以驅散寒冷，使我們的身體迅速暖和起來。
白酒發展至今，有專家研究過：40.9%的白酒適合飲用，對身體健康。因為白酒度數越高越烈，增加了身體負擔。學位越低，效果越差。在中國，從白酒總產量來看，40.9度附近的白酒產量也是比較高的，消費群體比較大，達到50%以上。
自古以來，很多人都有喝白酒前先加熱的習慣。其實不僅古人喝熱的，現在也喝熱的。酒精釀造過程中會產生乙醇、甲醇和各種微量酯類(主要是乙酸乙酯)。乙醇是可以喝的酒，但是只有乙醇的酒味道就不好了。葡萄酒之所以有香氣，是因為在不同的酒窖里釀造的葡萄酒，由于脂類物質的不同，香氣也不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝的原因，因為老窖富含各種微生物和微量脂質。
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按酒精度分：
高度酒：45%vol~58%vol
低度酒：32%vol~44%vol
1、原料：高粱
2、糖化發酵劑：高溫大曲? ［大曲］
3、發酵設備及其發酵型式：條石窖、固態發酵? ［石窖］
4、發酵時間：八輪次發酵，每輪次為一個月。
5、工藝特點：固態多輪次堆積后發酵。［兩次投料，多輪次發酵，具有“四高”、“兩長”的特點］
6、評語［主要感官特征］：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。 ［醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、空杯留香持久］
7、香味特征有以下幾種：
① 呋喃化合物：糠醛含量較高，達260mg/L左右。
② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈創木酚等。
③ 吡嗪類化合物：以四甲基吡嗪為主。含量高達3000mg/L-5000mg/L左右。
④ 酒體組成：香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。
⑤ 含氮化合物高，正丙醇、庚醇、辛醇含量也相對高。
按酒精度分：
高度酒：45%vol~58%vol
低度酒：32%vol~44%vol
1、原料：高粱
2、糖化發酵劑：高溫大曲? ［大曲］
3、發酵設備及其發酵型式：條石窖、固態發酵? ［石窖］
4、發酵時間：八輪次發酵，每輪次為一個月。
5、工藝特點：固態多輪次堆積后發酵。［兩次投料，多輪次發酵，具有“四高”、“兩長”的特點］
6、評語［主要感官特征］：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。 ［醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、空杯留香持久］
7、香味特征有以下幾種：
① 呋喃化合物：糠醛含量較高，達260mg/L左右。
② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈創木酚等。
③ 吡嗪類化合物：以四甲基吡嗪為主。含量高達3000mg/L-5000mg/L左右。
④ 酒體組成：香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。
⑤ 含氮化合物高，正丙醇、庚醇、辛醇含量也相對高。
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這是貴州湄窖當年榮獲“萊比錫世界金獎”的代表性產品，也是貴州湄窖享譽中國的支撐性產品，這支酒，代表一個時代和一個榮耀，此酒酒體醇厚豐滿，濃頭醬尾，綿柔爽凈,酒性剛正而圓潤，獨特的黔派濃香典型風格，為貴州濃香白酒典型代表。
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